大米炒一炒竟是“肠胃救星”，脾胃舒坦，家家必备

要说这个炒米，受益还得从二胎开始，70年的我正赶上二胎潮流，不精细的生活造就了闺女一出生就肠胃不好，送去保温箱的那几天可以说是度日如年，好在后来检查没事，月嫂就给我做了这个炒米让我喝，我喝了一段时间，闺女肠胃明显也好了很多，一直到现在好好的，有时候也会给她放一点炒米在保温杯，她说喝了肚肚暖暖的

上个月在菜场碰见楼下的刘婶，她拽着我胳膊就往家走："快来看看我家老李，以前蹲厕所半小时出不来，最近整个人都轻快了！"到她家一看，茶几上摆着个旧饼干罐，掀开盖子飘出一股焦米香——谁能想到家家都吃的大米，炒一炒就成了养胃宝贝

一、炒米这事儿真有讲究

原先我以为炒米就是把米倒锅里随便扒拉，结果中药铺的刘大夫说得用生铁锅，火候要"文火慢焙"，就跟咱们炖老母鸡汤似的。我试过三回才摸出门道：

1. 头回火太大，米都炒黑了，泡水喝一股糊味

2. 第二回勤翻动，结果手腕酸了两天

3. 现在学聪明了，锅热了就转最小火，听着收音机慢慢炒，满屋都是米香。

二、亲测管用的吃法

1. 早晨赶着送孩子上学，我就抓把焦米+两片山楂干塞保温杯。喝两口胃里暖暖的特舒服。连着喝三天最明显的感觉是——早晨蹲坑快多了，以前不到半小时出不来

2. 大闺女来例假那几天，我给她煮红糖炒米粥。她嫌老土不肯喝，结果疼得厉害时喝了一碗，自己偷偷把剩下的装保温杯带去上班了

3. 最神的是小外孙拉肚子，我用焦米汤拌米粉喂他。女婿刚开始还嘀咕："这土方子能行？"结果第二天孩子就不哭闹了，现在全家都很喜欢炒米

三、街坊们的花样吃法

前天在社区活动室，大家说起炒米可热闹了：

-开小卖部的王大妈说，她把炒米碾碎和在面粉里蒸馒头，蒸出来的馒头带着焦香味

退休教师孙老师教我用炒米泡绿茶，说比安眠药管用，我试了确实睡得踏实

最逗的是保安老张，他把炒米装进旧丝袜放鞋柜，说比超市买的除臭剂还灵

四、这些坑我帮你们踩过了

1. 千万别用新米炒！含水量太高容易夹生，陈米反而更香

2. 装罐前一定摊凉，我有回急着装瓶，第二天发现长霉点了

3. 喝多了确实上火，我有次连喝五天，嘴角起了俩大泡

4. 熬米汤得盯着火，不断的翻炒，炒出米香。

这土法子看着简单，真要做好了还真得费点心。不过比起买保健品，抓把米下锅炒炒多划算！